L’agricultura és l’activitat que sosté l’alimentació mundial, però avui dia s’enfronta al repte de balançar la productivitat amb la sostenibilitat ambiental.
La principal diferència entre l’agricultura convencional i l’orgànica, especialment sota l’enfocament de l’enginyer agrònom Jairo Restrepo Rivera (autor d’El ABC de la agricultura orgánica), no és només la substitució d’insums, sinó la comprensió del sòl com un organisme viu i la democratització de la tecnologia agrícola.
(més…)
El bocashi (que en japonès vol dir «matèria orgànica fermentada») és un dels millors compostos ràpids que pots elaborar per regenerar la terra del teu hort o jardí. A diferència del compost tradicional, que pot trigar entre 4 i 9 mesos a madurar mitjançant la descomposició aeròbica, el bocashi s’obté mitjançant un procés de fermentació accelerada que el deixa a punt en només 14-21 dies.
(més…)
L’agricultura orgànica no obeeix, ni li interessa la lògica impositiva del que existeix, d’enverinar i destruir per produir aliments. Una producció d’aliments sans habita i està més enllà de la racionalitat tecnològica. És l’alliberament de somnis empresonats, és un obrir de portes on nia l’esperança, és la llibertat a tota prova de forces i dominis.
(més…)