L’agricultura és l’activitat que sosté l’alimentació mundial, però avui dia s’enfronta al repte de balançar la productivitat amb la sostenibilitat ambiental.
La principal diferència entre l’agricultura convencional i l’orgànica, especialment sota l’enfocament de l’enginyer agrònom Jairo Restrepo Rivera (autor d’El ABC de la agricultura orgánica), no és només la substitució d’insums, sinó la comprensió del sòl com un organisme viu i la democratització de la tecnologia agrícola.
(més…)